Baking med surdeig er noe «alle» begynte med da koronaen kom, og jeg slang meg på trenden. Surdeigsstarteren er erstatning for vanlig gjær, og den består kun av mel, vann og salt, og blandingen har stått og modnet slik at den er fermentert. Naturlige gjærsporer og melkesyrebakterier gjør jobben med å heve deigen.
Hva smaker vel bedre enn nystekte rundstykker og kaffe som nytes, mens småfugler kvitrer utendørs i vårsola🌞.
I går gjorde jeg klar potter med såjord, og planen i dag å få flere frø i jorda, en herlig følelse av vår!
